HIGHLAND PARK VALKYRIE

Nez : Expressif, avec des notes de chocolat et de fruits secs laissant rapidement place à des notes fumées.
Bouche : Riche, avec des saveurs de vanille et de fruits mûrs avec des notes d’épices et de fumée.
Finale : Bonne persistance, rappelant le chocolat et la réglisse.

Distillerie la plus septentrionale d’Écosse, Highland Park surplombe à la fois la ville de Kirkwall et la célèbre baie de Scapa (Scapa Flow).

Highland Park :

À la fin du XVIIIe siècle, l’ecclésiastique et contrebandier renommé Magnus Yunsson aurait distillé du whisky sur le site de la distillerie. Il a caché une réserve de whisky illégal sous sa chaise. Highland Park a doublé sa capacité en 1898, dix ans après que James Grant a repris la distillerie Glenlivet. Depuis 1937, il appartient au groupe Highlands Distillery.

Le succès du Highland Park Single Malt Whisky repose sur cinq ingrédients de base :

• Le malt moulu à la main complète le caractère aromatique de manière savoureuse et équilibrée
• Tourbe aromatique qui confère une douceur florale séduisante et généreuse
• Vieillissement à froid pour faire ressortir la douceur
• Des fûts de chêne qui apportent une richesse et une complexité uniques
• Une harmonie de barriques qui assure constance et équilibre.

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