LEDAIG SINCLAIR SERIES RIOJA FINISH ISLE OF MULL

Ledaig Sinclair Rioja Finish est le premier whisky de la série Sinclair de la distillerie Tobermory. Ce single malt fumé a été élaboré avec de l’orge fortement tourbée, il est vieilli en fûts de bourbon puis il est affiné dans des fûts Rioja sélectionnés à la main. La Rioja est le vignoble espagnol le plus ancien, le plus connu et le plus noble. Ce whisky écossais offre des arômes d’orange confite, de cuir, de poivre noir et de chocolat noir au nez, complétés par des notes d’amande, de framboises, de vanille, de cannelle et d’herbe fraîchement coupée en bouche avec de riches vagues de fumée tourbée.

Tobermory a été fondée à l’origine en 1798 par John Sinclair, sous le nom de Ledaig (prononcé «led-chigg»), d’où la gamme récemment libellée “Ledaig”. Tobermory est la seule distillerie sur l’île de Mull, elle a une capacité d’un million de litres annuels. Ledaig, contrairement à Tobermory, est distillé à partir d’orge maltée fortement ornée, durant le processus de maltage, la tourbe brûlante est utilisée pour sécher l’orge. L’odeur de la tourbe brûlée est absorbée par l’orge à travers la coquille du grain, et l’odeur reste par le moulage, la fermentation et les processus de distillation, conduisant finalement à un single malt avec un goût de tourbe et de fumée très distinctif. Tobermory est actuellement la propriété d’un groupe sud-africain Distell, qui possède entre autre les blends Black Bottle, Three Ships, Scottish Leader.

Ledaig Sinclair Rioja Finish :

• Nez les notes de loukoums et de pétales de rose s’équilibrent avec des fruits confits et des raisins, suivis d’un cuir riche et d’une note d’épice poivrée. Un soupçon de chocolat apparaît en arrière-plan.
• Bouche crémeuse remplie d’amandes, d’orge et de malt sucré avec des notes poivrées de Ledaig, qui cèdent la place aux framboises noires, à la vanille douce et au cacao entrecoupées d’épices à la cannelle et de notes d’herbe fraîchement coupée.
• Finale fumée persistante avec des fruits rouges et des embruns.

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