BRUICHLADDICH RARE CASKS SERIES FINISH 1986 30 ANS ISLAY

Bruichladdich Rare Casks Series 1986 30 ans, est un single malt élégant et intense, assemblé à partir des sept derniers fûts remplis à la distillerie en 1986. Le vieillissement en fûts de sherry oloroso a duré jusqu’en 2012. C’est alors que le maître distillateur, Jim McEwan, prend la décision de transférer le whisky en fûts de sherry Pedro Ximenez ! 4’200 bouteilles ont été misées au degré naturel de 44.6%.

Ce whisky est l’une des trois expressions de la Rare Casks Series, les derniers single malts issus des distillations de 1984, 1985 et 1986. Ils sont représentatifs de la créativité et de l’élégance de Bruichladdich, et aussi vieux que le Head Distiller actuel, Adam Hannett.

Suite à son achat en 2000 par un groupe d’investisseurs, la distillerie de Bruichladdich fut entièrement rénovée avec grand soin à partir de 2001, permettant aux propriétaires de conserver la quasi-totalité du matériel d’origine datant du 19ème siècle, notamment une cuve de brassage à ciel ouvert et des alambics en forme d’oignon très élancée (les alambics de deuxième distillation atteignent les 6 mètres de hauteur). Son single malt est très peu tourbé, et se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Réservant toute sa production au marché de single malt, Bruichladdich est également la seule distillerie à faire vieillir et à embouteiller sur l’île d’Islay. Elle produit deux versions spécialement tourbées : Port Charlotte et Octomore.

Bruichladdich Rare Casks Series 1986 30 ans :

• Couleur: cuivrée.
• Nez: expressif, au parfum de fruits secs, de sirop de figue, de tabac.
• Bouche: très riche en arômes qui marquent une texture soyeuse mais sans excès de douceur. Cuir et boîte à cigares évoluent vers des notes de pâtisserie, d’abricot et de pommes.
• Finale: interminable, sur le caramel au beurre salé, les fruits confits, le sherry.

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