SAKE BIJITO JUNMAI GINJO

Le saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création raffinée de la brasserie Kizakura, fondée en 1925 à Kyoto. Fidèle à la tradition, elle utilise du riz Yamadanishiki, soigneusement poli pour ne conserver que son cœur, et une eau d’une pureté exceptionnelle issue d’une rivière souterraine. La fermentation à basse température permet d’exprimer des arômes subtils et complexes.

Dégustation

• Nez : notes élégantes de fleurs blanches.
• Bouche : délicate, marquée par des saveurs de fruits blancs, fruits à noyau, algue et épices (poivre blanc, coriandre).
• Finale : longue et persistante, agrémentée de touches sucrées et de réglisse.

Un saké d’exception, alliant finesse et complexité.