COGNAC DANIEL BOUJU X.O n°27

Dégustation

• Visuel : Une belle couleur ambrée avec des reflets or.
• Nez : Un nez riche et parfumé d’arômes épicés et de fruits confits
• Gustatif : En bouche, il est fin avec une belle puissance aromatique. Des notes de muscade, girofle cannelle, et de vanille viennent s’allier au pruneau confit.

LE DOMAINE DANIEL BOUJU

L’exploitation viticole a été créée sur la commune de Saint-Preuil en 1805 par les familles ALLARD et CHAUVIN. Cette petite commune de 289 habitants est située au cœur de la Grande Champagne, premier cru du Cognac. Aujourd’hui, après avoir vu 7 générations, le domaine exploite une superficie de 30 hectares. Le domaine donne le maximum pour pratiquer une viticulture raisonnée et utiliser un minimum de pesticides. Un couvert végétal naturel est délibérément maintenu dans et autour du vignoble et contrôlé par le travail mécanique du sol et le broyage. Une telle couverture végétale encourage et stimule la vie du sol.

Ce cognac est produit à base d’Ugni Blanc (cépage emblématique du cognac) et est élevé en fûts de chêne neufs les premières années, puis dans des vieux fûts.

42,7% vol

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