LIMOUX LA BUTINIERE BLANC

La cave Anne de Joyeuse :

Fondée en 1929, la Cave Anne De Joyeuse porte le nom du Duc de Joyeuse, seigneur de Limoux au XVIe siècle. Son vignoble bénéficie d’une localisation unique, à la croisée de quatre zones climatiques et sept types de sols, ce qui confère à ses vins une grande diversité et qualité. Spécialisée dans les vins tranquilles, la cave propose une large gamme qui met en valeur l’excellence des terroirs de Limoux. Depuis plus de 25 ans, Anne De Joyeuse s’engage dans une démarche environnementale, renforcée en 2007 avec la création de « Protect Planet », une charte de développement durable. Cette initiative accompagne les vignerons vers une viticulture responsable, soutenue par des labels environnementaux tels que Bio et HVE. La cave mise sur une production respectueuse de l’environnement et un excellent rapport qualité-prix.

Le vin :

Composé à 100% de Chardonnay, toutes les grappes sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois.

Notes de dégustation :

• Robe : Une robe jaune aux reflets d’or.
• Nez : Arômes intenses d’abricot confit, de pêche blanche et de pamplemousse
• Bouche : Un bel équilibre pour évoluer vers une finale minérale, de miel et vanillée.