Le MINERVOIS LA TOUR BOISÉE est une propriété viticole familiale fondée en 1826 à Laure-Minervois, dans l’Aude. Le domaine tire son nom d’une ancienne tour médiévale, vestige des fortifications du village, qui surplombe encore aujourd’hui les vignes.
En 1982, Jean-Louis Poudou, issu d’une famille de vignerons, reprend la direction du domaine. Il plante sa première vigne en 1985, une parcelle de Syrah sur le plateau de Gibalaux, marquant le début de l’aventure en AOC Minervois.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 70 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Il est dirigé par la famille Guilhem, avec Jacques Guilhem à la tête de la gestion et Jean-François Ruiz, gendre de Jean-Louis, en charge du vignoble et de la vinification.
Le domaine produit une large gamme de vins en AOC Minervois et IGP Côteaux de Peyriac, reflétant la diversité et la richesse de son terroir .
