NEW ZEALAND 16 ANS

New Zealand 16 ans, Fondée en 1974 dans la ville de Dunedin (Edimbourg en gaélique), la distillerie Willowbank élaborait un single malt baptisé « Lammerlaw ». Fermée en 1997 et démantelée en 2000, les 600 derniers fûts présents dans les chais de la distillerie furent rachetés par La New Zealand Company. Cette version âgée de 16 ans est un assemblage de 70% de single malt et 30 % de whisky de grain non malté. Un whisky d’une grande richesse vieilli pendant 6 ans en fûts de bourbon, puis affiné dans des fûts ayant contenu du vin rouge néo-zélandais lui apportant sa belle couleur rubis.

New Zealand Whisky est une marque créée par Greg Ramsay, homme d’affaires australien et passionné de whisky, pour rassembler les toutes dernières bouteilles du whisky single malt de la distillerie fermée Willowbank. Située dans la ville de Dunedin, et fondée en 1974, cette distillerie produisait tout d’abord les blends Wilsons et 45 South et, suite à son rachat par Seagram’s, une première marque de single malt, Milford. Les whiskies de la marque se déclinent actuellement en plusieurs gammes : « Doublewood », gamme pour les affinages ; « South Island », pour les vieux whiskies et « Cask Strength », pour les embouteillages millésimés et brut de fût.

New Zealand 16 ans :

• Nez : doux et complexe. Fruits secs et épices.
• Bouche : riche et douce avec des saveurs de fruits et d’épices.
• Finale : chaleureuse avec des notes de toffee persistantes.

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